おわん展
新米が出回り、秋の味覚も楽しめる季節。
涼しくなると、あたたかいみそ汁も恋しくなります。
食欲の秋、そして日本の食卓にかかせないのが「おわん」です。
毎日使うものだからこそ、こだわりたいですよね。
2018年10月5日(金)～16日(火)の12日間
cotogoto実店舗では「おわん展」と題して、
「飯わん」、「汁わん」合わせて150種類以上をご用意。
お気に入りのおわんが見つかる企画展を開催します。
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おわん展
【会期】
2018年10月5日(金)～16日(火)
無休 11時～20時
◎漆・木のおわんでいただく みそしるスタンド
2018年10月6日(土) 11時～なくなり次第終了
【会場】
cotogoto（コトゴト）
〒166-0003
東京都杉並区高円寺南4-27-17-2F
（JR中央線・総武線 高円寺駅 南口より徒歩1分）
詳しくはこちら
【展示ブランド一覧】
東屋、amabro、イイホシユミコ、卯之松堂、essence、喜八工房、九谷青窯、
小石原ポタリー、国場陶芸、JICON、瀬戸晋、宋艸窯、薗部産業、大日窯、
陶眞窯、ノモ陶器製作所、白山陶器、まゆみ窯、瑞々、輪島キリモト など
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木や漆でできた「汁わん」、陶器や磁器の「飯わん」など
期間中cotogoto実店舗には、なんと150種類もの「おわん」が集まります！
かたち、大きさ、素材や産地もさまざま。
▲銘木椀 (薗部産業)
▲樫椀 (喜八工房)
▲平茶わん (白山陶器)
▲ご飯茶碗 (東屋)
▲ヘラ模様椀 (輪島キリモト)
▲小福椀 (輪島キリモト)
夫婦で使いたい夫婦茶わん。
日本昔話に出てきそうな木の汁わん。
憧れの漆器のおわん。
一口に「おわん」といっても、その種類は多種多様です。
普段から取り扱いのあるものに加え、
今回のイベントだけ取り扱いする「おわん」もございます！
例えば……
・沖縄の窯元「国場陶芸」や「ノモ陶器製作所」の「おわん」、「マカイ」
・北海道の木工作家・瀬戸晋(せとすすむ)さんの漆の「おわん」
・大人気「薗部産業」銘木椀の漆塗り
・山中漆器が有名な石川県加賀市の「卯之松堂(うのまつどう)」の「おわん」
・熊本の民窯「まゆみ窯」の「おわん」
・「平茶わん」がロングライフデザインの「白山陶器」の「おわん」
……などなど。
さらに、「輪島キリモト」が今秋新発売する「はじめて椀」も
受注販売いたします！
「はじめて椀」はJICONやFUTAGAMIでもおなじみの
手工業デザイナー・大治将典氏と一緒に、輪島塗のこれからの
スタンダードを目指した「おわん」です。
是非お手に取ってじっくりとご覧ください。
※お渡しは12月上旬を予定しております。予約には限りがございます。
また「おわん」にあわせて、お米や、白米のお供、
味噌汁に欠かせない味噌なども販売いたします。
毎日の食卓がもっと楽しくなる、長く愛用できる「おわん」を探しに
ぜひcotogoto実店舗までお越しください。
さらに今回は、１日限定で憧れの漆のお椀が使えるイベントも開催します！
≪漆・木のおわんでいただく みそしるスタンド≫
2018年10月6日(土) 11時～18時（なくなり次第終了）
おわんは、見た目のかたちに加え、手に持ったときの感触、
そしてなんと言っても口当たりも重要なポイントです。
普段なかなかお試しいただけないこの口当たりを、
とびきりの味噌汁と共に体験していただけます。
輪島キリモトの「ヘラ模様椀」、「小福椀」、「端反椀」に加え、
新作の「はじめて椀」も実際にお試しいただける貴重な機会です。
さらに、ころんとしたかたちと
木そのものの素朴な木目が人気の薗部産業「銘木椀」もご用意。
お好きなおわんをお選びください。
そして、とびきりのおわんには、とびきりの味噌汁を！
味噌汁も２種類からお選びいただけます。
味噌汁を担当していただくのは、
「みそしるぼうや」の屋号で味噌や発酵の世界を
楽しく美味しく伝える活動をする村瀬峻史さん。
これぞという味噌をセレクトしていただきました。
◎やまごみそ（五味醤油）
山梨県甲府市で150年の歴史を持つ醸造所「五味醤油」の「やまごみそ」。
米麹と麦麹を両方入れて仕込む、山梨県特有の味噌です。
旨味が強く、酸味、ほんのりとした甘みのバランスがよく、
出汁が少な目でもしっかりとした味わいの味噌汁になります。
※販売時のパッケージは、瓶ではなくパックとなります。
◎cocoromiso（石元淳平醸造）
鹿児島県長島町で2016年から味噌づくりをはじめた石元淳平醸造。
「どんな家庭にも馴染む、お母さんの味噌」を目指してたどり着いた「cocoromiso」は、
麦麹をたっぷり使うことで、仕込みからわずか３週間ででき上がる超短期発酵の味噌。
ふくよかな甘みと香りが特徴的で、クリーミーな味わいです。
「『やまごみそ』は旨味がしっかりあるので味噌の味に負けない具、
『cocoromiso』は繊細な甘みと香りを損なわないやさしい味の具を合わせます」と村瀬さん。
さらに、
「『cocoromiso』は麦味噌ですが、あえて濾しません。
味噌汁にしたときに、上澄みとおわんの下にたまった麦麹の２層ができて、
１杯の味噌汁で変化する味わいも楽しんでいただきたいですね」とのこと。
出汁は、味噌の味を引き立てる、椎茸と昆布でとる菜食出汁「oh!dashi」を使用。
着色料、保存料無添加、遺伝子組み換え、砂糖不使用の安心で美味しい出汁です。
味噌にこだわり、出汁にこだわった、とびきりの味噌汁。
どの味噌汁にも、味噌２種類の味比べができる小皿つきです。
ぜひおわんの口当たりと使い心地、
味噌汁と味噌を味わいつつ、
「みそしるぼうや」こと村瀬さんの味噌トークもお楽しみください。
味噌についての素朴な疑問、質問、味噌汁のお悩み相談も喜んで！
【みそしるぼうや について】
味噌の国・愛知県に生まれ、家に代々伝わる味噌煮込み育ち。
甘酒づくりを機に、生きる菌の働きに感動。
発酵の世界に魅了され、生きる哲学を菌から学びながら、
人間や社会のあり方を問い、経済と自然の循環を楽しく探求しています。
発酵にまつわる旅やワークショップデザイン、イベント企画を中心に活動中。
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【漆・木のおわんでいただく みそしるスタンド】
■開催日時
2018年10月６日（土）11時～18時（なくなり次第終了）
■内容
漆や木のおわんの中からお好きなおわんを選び、
こだわりの味噌でつくった味噌汁をお楽しみいただけます。
＜おわん＞
・輪島キリモトの「ヘラ模様椀」、「小福椀」、「端反椀」、新作「はじめて椀」
・薗部産業「銘木椀」
＜味噌汁＞
２種類の味噌からお選びいただけます。
・やまごみそ（五味醤油／山梨）
・cocoromiso（石元淳平醸造／鹿児島）
・味噌味比べ小皿つき
■開催場所
cotogoto店内
〒166-0003
東京都杉並区高円寺南4-27-17-2F
（JR中央線・総武線 高円寺駅 南口より徒歩1分）
詳しくはこちら
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「おわん展」でどのおわんを買うか悩んだら、
まずは「みそしるスタンド」へ。
美味しい味噌汁を飲みながら、ゆっくりご検討ください。
たくさんの方のご来店、お待ちしております。