日本の夏の風物詩といえば、冷たい麦茶。
汗をかいたグラス。
カラン、と音を立てて溶ける氷。
そんな景色も一般的になったのは、
冷蔵庫が家庭に普及する昭和30年代以降だそうです。
それ以前も、東日本では六条大麦を使った「麦湯」、
西日本では裸麦を使った「麦茶」といって、
焙煎した麦を煮出して飲む習慣はあったのだとか。
単なる水分補給だけでなく、ミネラル補給、
体を冷まし、血液をサラサラにする効果もあり、さらには胃にも優しいのが麦茶。
大麦の収穫が初夏だから、という理由だけでなく
夏バテした体が求める飲料なのですね。

東京で昭和15年創業の「川原製粉所」は、今も創業当時の焙煎法を守っています。
蒲鉾型にレンガを積み上げた石窯を使い、さらにその中に熱した砂を循環。
砂の中に大麦を通すことで麦茶を焙煎しています。
石窯と砂による二重の遠赤外線輻射（ふくしゃ）熱で、大麦の芯までしっかり熱を通すから、
熱風で乾燥させるだけの麦茶とは、ひと味もふた味も違う麦茶ができ上がります。
ひと口含むと、まず鼻を抜けるこうばしい香り。
そしてほんのり感じられる苦味と甘味。
喉に引っかかるような後味の一切ない軽やかな飲み口。
太陽の恵みを一気飲みしているような、滋味深さ。
じっくり水出しして軽やかな味わいを楽しんだり、お湯で煮出したり。
急いでいるときは、少量のお湯を注いで１～２分置き、その後水を注いで冷蔵庫へ。
それぞれのつくり方で、それぞれの味わいを楽しめます。

ノンカフェインなので、子どもや妊娠中、授乳中の女性にも。
かわいらしいパッケージは、夏のご挨拶にもぴったり。
気取らない普段の飲みものこそ、
美味しいものに出会えるとうれしいものです。