木曽さわらの木蓋（鳥乃子）

21cm　白木 1,980円
21cm　漆 4,180円
24cm　白木 2,750円
24cm　漆 4,950円

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木曽サワラのまっすぐで美しい柾目材を使用した木蓋。拭き漆を施した「漆」は、落ち着いた深い色合いが佇まいのよさを引き立てます。「21cm」を使用
大き目の持ち手がついているから、グラグラ煮立っていても安心して素手で持ち上げられます。「21cm」を使用
汚れに強く、中性洗剤を使ってしっかり洗いあげることができる「漆」は、落し蓋としても重宝します。「26cm」のフライパンに「24cm」を組み合わせて使用
「中村銅器製作所」の「アルミ製寄せ鍋」にぴったりの大きさ。落ちついたアルミの輝きに、爽やかな白木の質感は好相性です。「27cm」の寄せ鍋に「24cm」を使用
仕上げは２種類から選べます。左から無塗装の「白木」、拭き漆を施した「漆」
サイズは２種類。左から、「21cm」、「24cm」

清々しいまっすぐな木目の「木曽さわらの木蓋」。
鍋にたっぷりと入った野菜が、木蓋の下から覗く姿もみずみずしい。
料亭で味わうような鍋料理、というシチュエーションを一層ワクワクさせる名脇役です。

仕上げは、無塗装の「白木」と拭き漆を施した「漆」の２種類。
「白木」はその清々しい佇まいにほれぼれします。
無塗装仕上げなので木肌への色移り、におい移りが気になる場合は、
一度水にくぐらせてから使ってください。

汚れに強い「漆」は、落し蓋として活躍してくれる使い勝手のいい仕上げ。
中性洗剤できれいに洗いあげることもできるのも、うれしいところです。

「21cm」、「24cm」の２サイズでつくられています。
それぞれ、「中村銅器製作所」の「アルミ製寄せ鍋」の
「24cm」、「27cm」の内側の凹みにぴったりはまります。
金属の鍋の輝きに、爽やかな白木や落ち着いた拭き漆の質感は好相性です。

落し蓋として使う場合は、蓋よりも２～３cm大きいサイズの
鍋やフライパンと組み合わせるのがおすすめです。

どんなに鍋の中身がグラグラと煮立っていても、素手で持てるよう持ち手もしっかり大きめ。
とっても軽いので、土鍋の蓋のように、扱いに気を遣わなくて大丈夫なのもうれしいです。

木曽サワラといえば、おひつの素材としても知られますが、
風呂桶にも使われるほど水に強い素材です。
木曽サワラの性質上、無塗装の「白木」に人体には無害な「木ヤニ」が出てくることがありますが、
黒ずみやカビを防ぐ役目も持つ天然の樹脂です。

使用しているのは、まっすぐですっきりとした木目の柾目材。
柾目材は、水分から来る反りが生じにくいのもうれしいところ。

木曽サワラの存在感。
台所に、食卓に、爽やかな風が吹きそうです。

商品詳細

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上から見たところ。きれいな正円形で、中央に持ち手が取りつけられています。左から、「21cm」、「24cm」
裏から見たところ。左から、「21cm」、「24cm」
横から見たところ。持ち手は上が狭い台形です。蓋の側面は斜めにカットされており、下側がわずかにすぼまっています。上から、「21cm」、「24cm」
持ち手は蓋上部の凹みにしっかりとはめられています。接着剤は使われていません
蓋の裏側中央には製造工程上、穴があけられています。製品仕様となりますのでご了承ください
木曽サワラの性質上、少しベタついた「木ヤニ」が出てくることがあります。ヤニは耐水性や耐酸性のもとで、黒ずみやカビを防ぐ大事な天然の樹脂。人体には無害です
「21cm」、「24cm」それぞれ「アルミ製寄せ鍋（中村銅器製作所）」の「24cm」、「27cm」の内側の凹みにぴったりはまります。写真は「アルミ寄せ鍋　24cm」に、「21cm　漆」を組み合わせたところ

cotogotoで扱っている鍋と組み合わせてみました

「木曽さわらの木蓋」をcotogotoで取り扱っている専用蓋がない鍋と組み合わせてみました。
ぜひご購入の際に参考にしてみてください。

「打出雪平鍋　18cm （中尾アルミ製作所）」に「21cm」をかぶせてみたところ。縁から少しはみ出ますが、安定してかぶせることができました
「打出雪平鍋　21cm （中尾アルミ製作所）」に「24cm」をかぶせてみたところ。縁から少しはみ出ますが、安定してかぶせることができました
「組鍋　中（釜定）」に「21cm」をかぶせてみたところ。縁から少しはみ出ますが、安定してかぶせることができました
「組鍋　大（釜定）」に「24cm」をかぶせてみたところ。縁にすぽっとはまるかたちでかぶせることができました
「洋鍋　大（釜定）」に「21cm」をかぶせてみたところ。縁にすぽっとはまるかたちでかぶせることができました

材質
木曽サワラ（漆塗り）
>> お手入れについてはこちら
サイズ
21cm：約φ210×H45mm（本体：H約10mm）
24cm：約φ240×H45mm（本体：H約10mm）
※すべて個体差があります。
重量
21cm：約155g
24cm：約180g
備考
食器洗浄機：×

鳥乃子について

長野県松本市の黒地に白格子が印象的な「なまこ壁」の蔵建築が並ぶ中町通りにあるお店が「鳥乃子（とりのこ）」です。
1935年創業の漆塗りの会社・株式会社斉藤漆芸（しつげい）が運営しています。
創業当初は漆器に沈金（ちんきん）と呼ばれる装飾を施したり、
屏風や家具を作成していましたが、
時代の流れに合わせお櫃や飯台、せいろなども販売するようになったそう。
木曽ヒノキの産地である木曽にもアトリエを設け、
現在は３代目であるご主人が地元木曽の職人さんとも繋がりながら、漆器の制作を行っています。

>> つくり手／ブランドについてもっと詳しく

ご購入の前に知っておいていただきたいこと

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木の節が見られる場合があります。天然の素材ならではの特性ですので、ご了承ください
「木ヤニ」や、ひびが見られる場合があります。天然の素材ならではの特性ですので、ご了承ください
ささくれが見られる場合があります。天然の素材ならではの特性ですので、ご了承ください
凹みが見られる場合があります。製品仕様となりますのでご了承ください
凹みが見られる場合があります。製品仕様となりますのでご了承ください
小さな傷が見られる場合があります。製品仕様となりますのでご了承ください
木目や色味に個体差が見られる場合があります
蓋と持ち手の接合部分に、凹凸が見られる場合があります。製品仕様となりますのでご了承ください

その他のご注意
>> かたちや大きさに個体差が見られる場合があります。製品仕様となりますのでご了承ください。
>> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております

【使用上のご注意】
>> 使う前に水にくぐらせるとにおいや色移りを防ぐことができます。
>> 金属の熱により、焦げる可能性があるため、火力に注意してご使用ください。
>> 直接火に当たらないようにして使用してください。
>> 使用後、すぐに洗うことが望ましいですが、時間が経ち食材などが乾いてかたくなったときは、こすり取らずに水に浸けてやわらかくしてから落としてください。その際は水に浸けるのは最低限の時間にしてください。
>> カビを防ぐため、布巾で水気をさっと拭いて表面をできるだけ乾燥させてください。

【お手入れについて】
＜白木の場合＞
>> 使い終わった後は水とタワシで洗い、十分に乾燥させてください。

＜漆の場合＞
>> 表面の漆塗りを長持ちさせるために、洗うときは強くこすらず、やわらかいスポンジなどでやさしく洗ってください。中性洗剤を使用することができます。
>> 漆は紫外線に弱いので、直射日光に長時間さらすのは避けてください。
>> 表面の漆が擦れて白く木肌が見えてきたら、塗り直しをおすすめします。