プロに愛される、アルミ製の打ち出し両手鍋

料理のプロに選ばれるのには、理由がありました。
多くの有名ホテルのキッチンでも使われる調理道具を製造する「中尾アルミ製作所」の「打出料理鍋」。

素材にはアルミを使用。
アルミ製の鍋は熱が冷めやすいところがネックですが、この料理鍋は厚めの板を使っているから熱が逃げにくいのが特徴です。
熱が逃げにくいことで、じっくり火を入れたい煮込み料理にも適しています。
アルミ特有の軽さと、熱伝導率のよさはそのままだから、たっぷりの水でもすぐに沸き、楽に持ち上げられます。

そして、打ち出してつくられているので、一般的なアルミ鍋よりも約1.5〜1.8倍の強度に。
長く使いたいから、耐久性の高さはうれしいポイントです。

調理のしやすさを考えた工夫が満載

細かな箇所にもこだわりを感じられます。
底の部分は平らで面積が広くなっているので、煮物のような炒めてから煮る調理がしやすくなっています。

そして、側面の目盛りが、調理の際に思いのほか便利。
内側と外側の両方についているので、水などの分量をはかりやすくなっています。

持ち手は上に立ち上がったかたち。
このかたちのおかげで、コンロに大きな鍋を二つ並べても、持ち手が干渉しないところはうれしいところです。

内側に蓋が収まる、吹きこぼれにくいつくり

蓋は、鍋の縁より数センチ低い、内側に収まる文化鍋スタイル。
沸騰させたときに、内側に蓋が収まっていることで、吹きこぼれにくくなっています。

家族分、来客時の料理に重宝する、大容量のサイズ

サイズは「24cm」、「27cm」、「30cm」の３種類。
カレーなら、「24cm」で約４〜５人、「27cm」で約６〜８人、「30cm」なら約９〜11人分がつくれるサイズ。
深さのある両手鍋だから、煮物におでん、ぐつぐつ煮込む料理などにぴったり。
パスタやうどん、そばなどの麺類を茹でるのにも、一つあると重宝します。
お湯と麺の重さが加わっても、アルミだから軽々と使えます。

毎日使う道具だから、強度の高さ、調理時間が短縮される熱伝導性のよさ、重さが負担にならないことはとても大切。
そして何より、数多くのプロが選んでいるという事実は、やっぱり安心感が違います。

中尾アルミ製作所について

昭和33年、創業者・中尾富美夫が、千住の自宅にて、従業員５名と共に立ち上げたのが中尾アルミ製作所です。
手で打ち出して仕上げる鍋の評判はよく、すぐに事業は拡大していきますが、途中から業務用に絞って製作するようになり、その際に誕生したのが「キング」ブランド。
その名の通りの品質・使い勝手で、ホテルオークラ、帝国ホテル、プリンスホテル、ホテルニューオータニなど、日本を代表する一流ホテルの厨房で欠かせない存在となっています。
本物の使い心地を、自宅でも試せるなんて、うれしいことです。