食材がくるっと反せる「打ち出し炒め鍋 HANAKO」
2018年4月3日 ／ 実店舗のみ取扱商品
プロ仕様の業務用フライパンをつくる山田工業所から、
家庭でも上手に炒め物をつくることができる中華鍋が新入荷です。
横浜中華街の中華料理専門店でシェア80％を占める山田工業所。
鉄板を数千回も叩き上げながら成形する「打ち出し製法」を採用しています
叩くことで鉄の分子が細かくなります。
そのうえ、１枚の鉄を打ち出して伸ばすため、板厚わずか1.2㎜でも丈夫で長持ち。
目には見えない細かな凹凸がつくことで、油馴染みもよくなるのです。
薄いことで熱の伝わりがよく、素材の食感を損なう前に素早く調理が可能です。
プロが認める使い勝手をそのままに、家庭用にさらに工夫を凝らしたのが、
今回新入荷の「打ち出し炒め鍋 HANAKO」。
なんといっても特徴的なのは、そのかたち。
持ち手から離れるほど深くなるよう角度がつけられています。
この角度があることで、鍋を振ったときに食材が飛び散らず、
くるっときれいに返すことができるのです。
パスタを炒めながらソースに絡めるのだってお手の物。
オムレツもキレイにかたちづくることができます。
できるだけ薄くつくるだけでなく、
持ち手を空洞にすることでさらに軽く仕上げています。
食材を入れても片手で楽に振ることができます。
持ち手の素材は、軽くて熱伝導率が低いチタン製。
熱くなりにくいから、調理中も素手で持つことができます。
サイズは３サイズです。
■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 24㎝（山田工業所）」 11,000円（税抜）
■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 27㎝（山田工業所）」 12,000円（税抜）
■「打ち出し炒め鍋 HANAKO 30㎝（山田工業所）」 13,000円（税抜）
同じ食材で同じようにつくっても、
「美味しくなった！」と実感できる炒め鍋。
ささっとつくれるから忙しい時にもうれしい炒め物が、
さらに楽に、楽しくなること間違いありません。
オンラインショップからご購入いただけます。
→こちらをご覧ください。
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