cotogoto　コトゴト

玄米食が見直されて、注目度も高まる圧力鍋。
玄米を美味しく、はもちろん、
煮る・炊く・蒸す・茹でる、さらにはケーキづくりにも。
日々の台所で必ず活躍してくれるのが「ヘイワ圧力鍋」です。
内部の圧力を上げ、沸点を高めることによって、
100度以上の高温調理ができ、
さらにはその気密性から余熱調理の時間も長くできるのが圧力鍋。
調理にかかる加熱時間が3分の1、燃料は4分の1と、
時短と省エネが実現できるのが魅力です。

玄米を浸水無しで炊いても、芯が残らず美味しく炊き上がります。
時間のかかる煮豆も圧力鍋ならあっという間。
煮魚は骨までやわらかく、手羽先などの骨つき肉も、短時間でほろほろに。
パスタもモチモチに茹で上がるのだから、
出番はほぼ毎日と言って過言ではありません。

サイズは、１人暮らしでも気軽に毎日使える「2.8L」から、
「4.5L」、そして３～４人家族でも十分頼りになる「6.0L」まで３種類。
炊飯には、付属の内鍋をどうぞ。
内鍋に米と分量の水を、本体と内鍋の間にも水を入れることで、
湯煎状態で炊飯することになり、ふっくら炊き上がります。
鍋全体を洗う必要がないので、お手入れも簡単。
少量の炊飯やご飯のあたためなおし、汁気のある蒸しものに使えます。
蒸し料理には、同じく付属の蒸し板が便利。
さつまいもやかぼちゃ、にんじんのような硬い野菜に、
くったりとやわらかくしたい茄子まで。
短時間で中までやわらかく蒸し上げることができます。

世代を超えて愛される、ロングセラーの「ヘイワ圧力鍋」。
消耗品のパッキンをはじめ、部品を買い替えたり修理したり、
何十年と使い続けられる安心感もひとしおです。
片手鍋で、扱いが楽なのも、長く愛される理由の一つでしょう。
付属のそうじ棒でノズルの詰まりの掃除も楽々。

もし万が一詰まってしまったとしても、安全弁が二つもついていて
そこから蒸気が抜けるから安心です。
圧力鍋は使い勝手が分からなくてなんとなく怖い、そんな人にも、
手入れや使用方法の簡単さで、安心してもらえそうです。
長く愛されるものにはやっぱり理由があるものです。



【調理時のおもりの動き】
おもり式の圧力鍋は、おもりの動きや音で加圧状況を確認することができます。
点火後、圧がかかり始めるとおもりが振れはじめます。
加圧調理中は音とともにおもりは振れ続け、火を止めると徐々に静かになって止まります。
調理後も鍋の中には圧力が残っています。
所定の蒸し時間が過ぎたら、おもりを傾けて残りの蒸気を抜いて圧力を下げてから蓋を開けます。

【ヘイワ圧力鍋の標準調理時間】

圧力鍋の魅力は、なんといっても加熱時間の短縮です。
付属の「クッキングブック」をもとに、代表的な料理の目安調理時間をご紹介します。

①おもりが動いてからの調理時間（弱火）　②火を止めてからの蒸らし時間

＜玄米＞①25分　②15分
※洗米後、浸水は必要ありません。

＜白米＞①３～５分　②10分
※洗米後、浸水は必要ありません。

＜ゆで大豆＞①１分　②５分
※一晩水に浸します。

＜焼豚＞①10分　②10分

＜ふかし芋＞①３～７分　②10分

＜スパゲティ＞①すぐ火を止める　②６～８分