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レードル・ターナー (一菱金属)
シェフが考案する、家庭で使いたいキッチン道具。
なるほど、と、使ってみると頷くことでしょう。
東京都内で人気フランス料理店を営む秋元さくらさんが、
自身の出身地でもある北陸のつくり手やメーカーと共同で
日常で使いたいキッチン道具を、と開発したのが「TSUBOMI」シリーズ。
なかでも、ステンレス素材を得意とする新潟の燕市の「一菱金属」と開発した
すくいやすく、返しやすいようつくられた「ターナー」と
鍋に残った最後のスープまですくいやすく、注ぎやすい「レードル」は、
細部まで計算された使い心地のよさを実感できるアイテムです。
鍋の隅に残るお粥やポタージュなどのスープを
最後まで捉えるのが、この「レードル」。
おにぎりが逆さになってついたようなかたちの皿部分。
この左右に張り出た部分が、鍋底のカーブにちょうどフィットして、
いつもは苦労して集めていたスープも、余すことなくすくえるのです。
その張り出し部分が、汁物を器に注ぐときにも活躍。
きれいに注げて、しかも液だれしにくく、
両手利きのデザインなのも、密かなポイント。
右利きさんも左利きさんも、これ一つあれば気持ちよく料理ができます。
そして「ターナー」。
平らな返し面の3辺はわずかにプレスされていて、
その薄くなった部分が滑らかに食材の下にもぐりこみます。
指のかたちにフィットする柄が、
返しやすいよう絶妙な角度を描いて、
返す、切る、といった作業も力をかけずに楽々。
サイズも小振りで、20cm前後のフライパンの中でも小回りがききます。
目玉焼きを小さなフライパンで焼くにはまさにジャストなサイズ。
そうかそうか、これで十分だったんだ、と思わずほくそ笑んでしまいました。
どちらもステンレス一体型で、汚れがたまりにくく、清潔に使えます。
毎日使う家庭用キッチン道具だから、軽くてストレスなく使えるかたち。
ここに実現しました。
バリエーション&商品詳細
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- 材質
- 18-8ステンレス
>> お手入れについてはこちら - サイズ
- レードル:約W86mm×D70mm×H285mm
ターナー:約W72mm×D60mm×H275mm - 重量
- レードル:約120g
ターナー:約65g - 備考
- 食器洗浄機:○
一菱金属について
ステンレスなどを主な素材とした、
食卓の道具の生産においては全国有数の新潟県燕市にて
1977年設立の金属加工メーカー「一菱(いちびし)金属」。
創業当時の洋食器の磨き専門事業から、現在では業務用厨房用品、
家庭用日用品を手がけています。
グッドデザイン賞などを受賞しているプロダクトも多く、
家庭でも、業務用の厨房でもファンの多いメーカーです。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
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- その他のご注意
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>> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。