盛りつけるお皿が、陶磁器ではなくステンレスの網だったら…？
いいことがたくさんありました。

京都の高台寺にて店舗を構える金網つじの「盛り網」。
元々は鍋の具材をのせることを想定してつくられたものですが、
実は通年活躍する優れものです。

そうめんなどの冷たい麺類を盛るざるとして使ってみたり、
鍋などの具材を盛りつけて、水切りとしても使えます。
さらに、氷を敷き詰めたお皿の上に「盛り網」をのせれば、
刺身の鮮度を保ちながら食べることができるだけでなく、
涼しさも演出でき、なんともいい仕事をしてくれます。
天ぷらや唐揚げなどの揚げ物を盛りつけると、
油を切りつつ蒸気もこもらないから、あつあつ、サクッがずっと楽しめます。

鍋の具材なら2人分が程よく収まる「八角／HACHIKAKU」と
3～4人分として使用可能な「四角／SHIKAKU」。
脚部分についたシリコンを外せば、食洗機に入れて丸洗いすることも可能。

とても目の細かい網は、機械でつくられ、
その他の細部は、職人により、一つ一つ丁寧に仕上げられています。
機械ならではの均等な編み目に、手作業ならではの美しさとしなやかさが加わり、
見た目も使いやすさも自信をもっておすすめできる商品です。

持ち手部分には、槌目（つちめ）と呼ばれる模様がついています。
槌目には、職人が一つ一つ打ち出してつくる、機械とは違う味があり、
規則性がありながらも大きさやかたちがランダムなので、
職人の手仕事を直に感じることができます。

程度によりますが、網や持ち手の部分などが壊れてしまったら修理も可能な点は、
手仕事でつくられたものならでは。
もともと丈夫につくられていますが、長く使い続けられるよう
使う人への配慮が至るところに感じられる一品です。

いつもの手料理が「盛り網」にのせるだけでワンランクアップしてしまうから、
ついつい頼りたくなってしまいます。

これからの季節、大活躍してくれそうな「盛り網」をぜひ、試してみてはいかがでしょうか。