うつわの大きさ

うつわ選びの重要なポイントの一つ、大きさ。
和食器ではかたち、深さ等に関わらず、主に丸皿の場合、大きさを「寸（または号）」で表します。

一寸＝約3.03cm

すなわち一寸は約３cmと覚えておくと、商品名を見ただけで大きさが想像できるので便利です。

代表的な大きさ

うつわの大きさをざっくりわけると、大皿・中皿・小皿の３サイズになります。
小皿のなかには豆皿（手塩皿）も含まれます。
用途に合わせて、必要なかたちやサイズを見極め、上手に使い分けましょう。

大皿：８寸～
複数人のおかずを盛り付けたり、1人分のワンプレートに。
中皿：５寸～８寸
大きめの取り皿や1人分のおかずに。深さがあれば、カレーなど汁気のあるごはんものにも。
小皿：～５寸
醤油を入れるほか、少量の取り皿に。お菓子やおつまみを盛っても。
豆皿（手塩皿）：～４寸
食膳の不浄を清めるために塩を盛る皿が「手塩皿（てしおざら）」。「おてしょ皿」とも言います。
直径約11cm以内のものが基本で、古来より使われてきましたが、
近年塩を盛る文化がなくなったため、代わりに「豆皿」として愛されるようになりました。
薬味やお新香を入れたり、箸置きとして使うことも。