和食づくりの必需品、中尾アルミの雪平鍋
2017年1月28日 / 実店舗のみ取扱商品
業務用の鍋やフライパンを中心に、
半世紀以上に渡ってプロの料理人に愛されてきた「中尾アルミ製作所」から、
使い勝手抜群の雪平鍋(行平鍋)が入荷しました。
■「打出雪平鍋 (中尾アルミ製作所)」
18cm 3,300円/21cm 3,700円(すべて税抜)
サイズ:
18cm φ180×H70mm(持ち手を含めた幅:約350mm)
21cm φ210×H80mm(持ち手を含めた幅:約390mm)
板厚:18cm 1.7mm/21cm 2.0mm
容量:18cm 1.6L/21cm 2.4L(ともに満水容量)
重量:18cm 約300g/21cm 約430g
18cmと21cm、2サイズの雪平鍋。
雪平鍋といえば、味噌汁や煮物をつくったり、
野菜を茹でたり、出汁をとったり……と、
昔から和食づくりには欠かせない鍋です。
中尾アルミの雪平鍋は、
業務用ならではの丈夫さと質の高さが魅力。
アルミの雪平鍋は軽くて扱いやすいので、
洗うときやしまうときも楽々です。
薄手なので火のとおりがはやいのもポイント。
おのずと使用頻度が高くなりそうです。
両側に注ぎ口がついているので、
利き手を問わず使いやすいつくりです。
また、木の持ち手は取り替えも可能です。(別売り・要取り寄せ)
表面には美しい槌目。
打ち出して凸凹をつけることで、アルミの強度が増します。
熱伝導率は高いが強度が弱いアルミの弱点を補っているのです。
さらに表面積が広がり、熱伝導率が上がる効果も。
内側の側面にはメモリが付いています。
わざわざ計量カップを持ち出さなくても、
量が一目で分かります。
鍋内側の底中央には、“中尾”の文字。
中尾アルミが責任をもって製造した証として、
また日本製の証として刻印しているそう。
昭和33年から続く、中尾アルミの誇りを感じます。
一方、外側の底中央には、
中尾アルミのロゴであるコックさんのマークが。
なんとも美味しそうな料理がつくれそうな気がしてきます。
オンラインショップからご購入いただけます。
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