cotogoto　コトゴト

江戸時代の窯を今に引き継ぐ「白山陶器」の「重ね縞」は、
1984年に誕生して以来、たくさんの人に愛されているロングセラー。
全く時代を感じさせない、普遍性と瑞々しさがあります。

シンプルな藍と白は日本の食卓にすんなり受け入れられる色使い。
でも、その藍色の線が手描き風に揺らいでいて、
シンプルだけじゃない、遊び心も感じられるデザインです。

角皿ですが、四隅がほんの少し反り返って丸みが加わることで、
他の丸皿やお椀とも合わせやすくなり、
さらには盛り付けも格段に楽になります。
ソースたっぷりのパスタでも、きれいに収まるようになるのです。

サイズは５種類。
一番大きな「反角（そりかく）盛皿」は、大勢でつまむオードブルに活躍しそう。
サンドイッチなどを盛り付けて、「反角中皿」を取り皿にすれば、
普段のメニューがおもてなしの一品に。
「反角中皿」は、水羊羹など和菓子も文句なく似合います。
 

盛皿よりもふたまわり小さい「多用皿」は、１人分のおかずがゆったり収まるサイズ。
朝食のトーストも、１人分のカレーも、天ぷらの盛り合わせも、きっと美味しく見えます。
涼やかなお刺身の盛り合わせの場合は、お醤油を入れた「反角小皿」を添えて。
「反角小皿」は、お醤油やタレ、お漬物など、あると何かと便利なサイズです。

程よい細さの「長焼皿」は、魚の切り身はもちろん丸焼きもスマートに収まります。
前菜を数種類の盛り合わせて、割烹風も楽しんでもいいでしょう。

どのお皿も真中を境に線の本数が増えることで、
程よい緊張感とコントラストが生まれて、
それがまた、料理を美味しくみせてくれるのです。
ロングセラーには納得の理由があるもの。
和でも、洋でも、中華でも、使えば使うほど、
その理由を実感できるはずです。