ハサミ・ナイフ （播州刃物）
刃物を包むのは、同じく播州の地場産業「播州織」。柄はさまざまで、どの柄に当たるかはお楽しみ
兵庫県小野市で250年に渡り続く伝統産業である家庭刃物。左から、「裁鋏」「植木鋏（生産終了）」「キッチン鋏」「肥後守（ひごのかみ）」※「肥後守」は取扱終了となりました
ハサミを使えばまな板いらず。包丁を補う調理器具として大活躍します。「キッチン鋏」を使用
切れ味よく摩耗に強い高炭素の鋼を使用した「裁鋏」。使いやすい長さ24cm・右利き用です
一つ一つ桐箱入り。運を「切り拓く」と言われる刃物は、縁起のいい贈り物としても好まれます
「道具はいいものを買いなさい」。
母の言葉を思い出します。
金物産業が盛んな兵庫県南西部のかつて「播州（ばんしゅう）」と呼ばれた地域で、
250年に渡って受け継がれてきた刃物の製造技術。
日々の生活できっと役にたつ３種が「播州刃物」から届きました。
ナイフを使いこなせるようになったら一人前。
そんな成人の証でもあるような「肥後守（ひごのかみ）」は、
シンプルな折りたたみ式です。
「チキリ」と呼ばれる突起部分をつまんで刃を出し、
チキリを親指で押さえて刃を固定しながら使います。
鉛筆を削ったり、手紙の封を切ったり、はたまたほつれた糸を切ったり、
携帯しておくと何かと便利そう。
大きさは「大」と「豆」の２種類ありますが、
かわいらしい「豆」は、海外へのお土産にしても喜ばれそうです。
どちらも鞘（さや）が真鍮製なので、いずれ味わいある色味に変化するのも魅力です。
キッチン専用のハサミは、あると必ず活躍してくれるアイテムです。
韓国料理店でよく見かけるように、キムチや肉も器の中で切れてしまうので、
まな板を洗う必要も、手が汚れることもなくなります。
刃表面に施された細かなギザギザが、
カニや冷凍肉など滑りやすい食材もしっかり捉えるので
子どもでも安心して使えて、お手伝いの機会も増えそうです。
さらには缶開けや、栓抜き、くるみ割りにも使える、ときたら
万能の包丁、いえそれ以上の道具です。
オールステンレスのマット仕上げなので汚れはつきにくいですが、
汚れたら洗剤を使って全体を洗うことができます。
実家の裁縫箱にあったような「裁鋏（たちばさみ）」は鋼製。
昔ながらのかたちには、信頼できる使い勝手があります。
「兼吉」と名入れされた「裁鋏」は、しっかりと重みがあり、
持ち手の輪には４本指がしっかり入って、安定して切ることができます。
「肥後守 豆」以外は全て播州織の布に包まれて、桐箱に収まっています。
未来を「切り拓く」という刃物。
確かな品質なので、贈り物にも最適です。
バリエーション＆商品詳細
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「キッチン鋏」は、オールステンレス製。気兼ねなく水洗いできるので、庖丁代わりに食材のカットに大活躍。
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「キッチン鋏」の刃。根元の部分がギザギザしていて、カニなどの硬いものも滑りにくく切りやすくなっています。
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「キッチン鋏」の持ち手は、指３本がしっかり入ります。
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「キッチン鋏」は、閉じると持ち手の他に輪がふたつ。上が栓抜き、下がくるみ割りに使えます。
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「キッチン鋏」のくるみ割りの部分は、波型になり、くるみが滑りにくくなっています。
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「キッチン鋏」の栓抜きは、持ち手が大きく握りやすいので、力を込めやすくなっています。
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「キッチン鋏」に付いている取扱い書。
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「裁鋏」は、標準的な24cmサイズ。
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「裁鋏」の刃は、鋼の中でも切れ味のいい高炭素の鋼を使用。布だけでなく、紙もよく切れます。
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「裁鋏」は、親指を入れる穴が決まっていて、右利き用になります。
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「裁鋏」の刃は、刀工の名入りです。
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どの刃物も、桐箱入り。同じく播州の伝統産業「播州織」に包まれています。
- 材質
- キッチン鋏：ステンレス
裁鋏：鋼 - サイズ
- キッチン鋏：長さ205、刃渡65mm
裁鋏 標準型・右手用：長さ250、刃渡105mm - 重量
- キッチン鋏：162g
裁鋏 標準型・右手用：235g - 備考
- 播州刃物では、長期的に刃物を使っていただくためのアフターケアとして研ぎ直しの有料サービスを行っています。
柄の修理も可能です。 お問合せください。
播州刃物（ばんしゅうはもの）について
現在の兵庫県南西部「播州」に根付く金物産業は、
刀の鍛造が元々の始まりだと言われています。
その後日用品の刃物としての髭剃りから産業が起こり、
さまざまなデザインの刃物が製造されるようになりました。
約250年たった現在でも、手作業で丁寧に仕上げること、
そして修理も請け負うことは変わりません。
その切れ味、耐久性ともに高い質を誇ることはもちろんですが、 何度もつくり手と使い手の間を行ったり来たりすることで、
刃物は唯一無二の道具として育っていきます。
一生ものの贅沢は、こんな育てるプロセスにあるのだと思います。
※「肥後守」は、取扱終了です。再入荷はございません。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
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刃や持ち手部分に、製造時に付いた筋や溝、かすれなどが見られますが、製品仕様となります。ご了承ください
刃や持ち手部分に、製造時に付いた筋や溝、かすれなどが見られますが、製品仕様となります。ご了承ください
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刃や持ち手部分に、製造時についた汚れなどが見られますが、製品仕様となります。ご了承ください
刃や持ち手部分に、製造時についた汚れなどが見られますが、製品仕様となります。ご了承ください
多少つくりが歪んでいる場合がありますが、使用には問題ありません
「ヘアライン」と呼ばれるステンレスならではの筋が傷のように見える場合がありますが、傷ではなく製品仕様です
「肥後守」の「チキリ」の部分は、くりぬいた部分に鋼が一部残っていたり、ギザギザしている箇所がある場合があります
「肥後守」の「チキリ」の部分は、くりぬいた部分に鋼が一部残っていたり、ギザギザしている箇所がある場合があります
- その他のご注意
>> 刃先のかたちには個体差があります。
>> 商品を入れている桐箱は天然の木材を使用しているため、木の節や色の違い、凹凸、カケなどが見られる場合がございますがご了承ください。
>> 刃物が包まれている播州織の柄はお選びいただけません。写真に掲載されている柄以外になる可能性もありますが、ご了承ください。
>> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。
