朝食はパン派のあの人に。
いえ、その前に私にも。
１人１枚欲しくなるパンのためのお皿が
クラフトの街、長野県松本市に拠点を置く「大久保ハウス木工舎」より届きました。

そもそも、美味しいトーストとは？
焼き加減の好みはそれぞれですが、
お皿に接した面が蒸気でしっとりしてしまうのは、
誰もが残念に思うところでしょう。

トースターから出したばかりのサクサク感を持続できるお皿を。
そんな想いで大久保さんがフードユニット「つむぎや」として活動する
料理研究家・金子健一さんとタッグを組み、
大きさや形状に試行錯誤を重ねて誕生したのがこの「パン皿」です。
桜の木をくり抜いてつくられたこのお皿は、
中心に向かってすり鉢状になっており、
彫り跡による凹凸が表面に施されています。
それにより、トーストとの接触部分が点もしくは線となり、
平らなトーストを置いた時に蒸気の逃げ道ができるのです。
さらには無塗装の木に備わった吸湿性のお陰もあり、
トーストの裏も表と変わらないサクサク感が保たれます。
接地面をより少なくするために、トーストはお皿の縁に並行ではなく、
少し斜めに置くのが蒸気をうまく逃がすポイントなんだとか。

早速この「パン皿」にトーストを乗せてみると、
最後の一口まで裏面がサックサクなのに驚きます。
いつものパンなのですが、なんだか数倍美味しく感じられます。
毎日使うからこそ、きちんと安定するかたちと、適度な重み。
桜の木の手触りもよく、五感が喜んでいるのが分かります。

トーストを食べる、毎日の何気ない時間が、愛しくなる。
そんな器です。