結局、なんだかんだ言っても、
よく使う器No.１って、小皿ではないでしょうか。
といっても、小皿の中でさらにNo.１になれる器には厳しい条件があります。
まずはそのかたちと大きさ。
小皿は何枚も必要なので、すっきり重ねて収納できるのがいい。
少しくらいの汁やソースが入っても
こぼれない程度の程よい縁の高さも欲しい。
小さすぎては、何度も取り分けなきゃいけないから、
絶妙であって欲しいその大きさ。
さらに言えば、その色柄。
どんな料理にも使いたいから
何にでも合い、飽きのこないものであって欲しい。

「東屋」の「印判小皿」は、その名のとおり、
「印判」で日本の紋様をモチーフにした柄が施された小皿。
印判とは、明治の頃、量産のために開発された絵つけの手法で、
版をつくって、それを素地に転写するというもの。
転写するのはやはり手作業。
同じ色柄と思いきや、よく見ると少しかすれていたり、
色合いが薄かったり、柄が抜けていたりと、
一つとして同じものは見つかりません。
均一のようでいて、それぞれに、ほのかな「味」のある小皿。
そんなところに、長く使ううちに愛着がわくのです。
これは、No.１の条件をクリアした、優秀な小皿です。

小皿ですから、やはり数枚あると便利です。
「引綱（ひきあみ）」、「九曜（くよう）」、「格子（こうし）」、
「唐松（からまつ）」、「菊十（きくじゅう）」の五つの柄から、
じっくり悩んでお選びください。