煮物に揚げ物、汁物にオーブン料理まで。
日本の食卓を彩るお料理に万能に使うことができる「洋鍋」。
フィンランドでデザインの修行を積んだ宮伸穂氏が３代目当主を務める
南部鉄器メーカー「釜定」ならではの、
無駄のない、シンプルで、それでいて絶妙な美しいカーブを描く鉄鍋です。

大きさは「大」、「中」、「小」の３種類。
「小」は１人分の食材をあたためたり、アヒージョのようなタパス料理にも程よいサイズ。
オーブンで使うことができるので、ココットのように使えば、おつまみを簡単につくることができます。
もちろん、器として使っても素敵です。
２人家族なら、「中」が活躍しそう。シチューやカレーなど、煮込み料理に大活躍。
調理後はそのままテーブルの上に移動すれば、食卓が華やぐこと間違いありません。
２人以上の家族や、ちょっと豪快にパーティーのメインディッシュを料理するなら「大」がおすすめ。
魚のアクアパッツアやサムゲタンなど食材を丸ごと煮込むお料理でも十分な大きさがあります。
さらにおでんやチーズフォンデュなど、和洋を問わずに使えます。

取っ手は取り外し式で、鉄のどっしりとした雰囲気にやわらかさを添えてくれる木製。
見た目にも美しく、食卓の演出にはもってこいの鍋なのです。

ちなみに蓋は、あえてつけなかったそうです。
もし必要なときには、家にあるほかの鍋の蓋や、市販のものをご利用ください、とのこと。
お鍋も然り、台所をシンプルにするためには、
あるもので代用できるのであれば、余計なものを加えない。
そんな釜定らしいデザインの精神を感じ取ることができます。

揚げ物用、汁物用、中華用。
そんな専門の道具を揃えるのも素敵ですが、
なんにでも使える万能鍋はやっぱり魅力的。
それもとびきり使い勝手がよくて、テーブルの上で見栄えもする……なんて、
ちょっとできすぎたお鍋だと思いませんか？