「すり鉢」と「すりこぎ」、使っていますか。
毎日登場する訳ではないけれど、やはり必要な台所道具。
素朴で使いやすい日用品を提案する「松野屋」から届きました。

マットな釉薬の濃淡が魅力的な「すり鉢」は、
島根県西部の石見焼（いわみやき）です。
その独特の表情は、地元の来待石（きまちいし）を砕き、
水で溶いた釉薬を用いることから生まれるのだそう。
1300度以上という、高い温度で焼成する石見焼は、
陶器でありながら磁器並みの強度があるので
細かなクシ目も欠けにくく、ガシガシ使う「すり鉢」にもぴったりなのです。
注ぎ口が緩やかであまり目立たないので
器としてサラダや肉じゃがを盛りつけて食卓に出しても似合います。

ちょっと歪んだり、ポコポコと枝を取り除いた跡が
一つ一つの個性となっている「すりこぎ」。
抗菌作用があり、かたく摩耗しにくい素材として
昔から重宝されてきたという山椒の木は鹿児島県霧島山麓産のもの。
洗ったらかけておける紐つきで、収納にも便利です。

くるみとごま、そして蜂蜜を混ぜてすってみたら、
みるみる細かくなって、トロトロと美味しそうなペーストが。
クシ目が思ったよりも大きく、洗う時にもスッキリきれいに洗い流せるのが気持ちいいです。
それでも詰まりが気になるようであれば、
同じく「松野屋」の「スクレーパー」を使うと、一瞬できれいに。

「すり鉢」は、「小 13.5cm」、「中 18cm」、「大 21cm」の3種類。
「すりこぎ」は、「17cm」、「23cm」、「27cm」の大きさからお選びいただけます。
「すり鉢」、「すりこぎ」を加えれば、いつもの料理をより美味しくしてくれるはずです。