cotogoto　コトゴト

まな板いらずで、
手を汚さず肉をカットできたり、
薬味をさっと加えるときも洗い物は最小限。
そんなよさからか、
だんだんと日本の台所にも浸透してきたキッチン鋏。
日本有数の刃物の生産地である新潟県三条市で
鋏の専門メーカーとして設立された「鳥部（とりべ）製作所」の「キッチンスパッター」は、
数あるキッチン鋏の中でも、奇を衒わず、シンプルなかたち。
とにかく日々の生活で取り出しやすく、使いやすく、
しまいやすいように考え抜かれています。

まずは、軽い持ち心地。
持ち手には指４本が入って、安定した持ち心地です。
鋏の開閉もらくらくで、子どものお手伝いにも安心して使えます。
片刃には細かなギザギザがついて、
魚、肉、ネギなどの野菜から昆布のような乾物まで、スムーズな切り心地。
使い終わったら、分解し、くまなく洗えて清潔です。
洗って乾かしたら、穴の開いている方の刃をもう片方の刃の留め具にはめ込み、
丸いかたちのナットを押しながら刃を閉じれば、取りつけ完了。
これで使用中にうっかり外れることもありません。

圧迫感のないデザインは、台所の見える部分にかけておいても自然です。
炭素含有量が高いハイカーボンステンレス製で、
より耐摩耗性、強靭性に優れています。
もちろん、錆に強いのもステンレスならではで、
安心して長く使うことができます。
台所で手放せない道具が、一つ増えました。