木が身近になる、日常に寄り添うプレート

石川県輪島市の木地屋「四十沢(あいざわ)木材工芸」とデザイナー大治将典さんのコラボレーションで誕生したブランド「KITO」。
「木とともに過ごせるように」と願いのこもった、日常使いも特別な場でも活躍する「ブランチボード」、「シャルキュトリーボード」です。

器やトレーなどをつくるために切り出した後に残る桜の木の木片を組み合わせてつくられたこちらのボード。
木目や色味が異なる木片が繋ぎ合ってできているのに、つなぎ目にはズレやがたつきは一切なく、技術の高さを強く感じます。
複数の木片を使うことで生まれる、色味のグラデーションの美しさも魅力。

木目の美しさを満喫できるガラス塗料仕上げで、油物や、ピクルスなど酢のものもシミが残りにくいのがうれしいところ。
中性洗剤で洗うことができて、お手入れも楽々です。

使うシーンで選べる２サイズ展開

サイズは、使うシーンに合わせて２種類から選べます。

長方形の「ブランチボード」は、その名の通り、パンやサラダ、キッシュなどをのせて、ワンプレート朝食におすすめ。

細長い方は「シャルキュトリーボード」。
シャルキュトリーとは、ハムやソーセージ、パテ、テリーヌなど、食肉加工品を総称するフランス語です。
カットしたソーセージやハム、パテとクラッカーなど盛り合わせれば、おもてなしのシーンやちょっと贅沢な晩酌に。
みんなでつまめるサンドウィッチやパンのせるのにも役立ちます。

細部に光る使い勝手のよさ

大治将典さんのデザインらしく、細かなとことに使い勝手のよさが光ります。

一つ目は、長方形のトレイの内側には、ボーダー模様のように凹凸が彫られており、パンを置けば余分な水分を逃がし、カリッとふっくら美味しい状態に。

ヨーグルトやサラダの器やマグカップを直接のせてもガタつかないように溝の間隔が設計されているので、これ一枚でプレートが完成。
しかもトレイにもなるのです。

二つ目は、ソースや肉汁がこぼれないよう縁が若干高めにつくられているところ。
サラダや肉料理を盛りつけたとき、こぼれる心配をすることなくドレッシングやソースをかけて料理を楽しむことができます。

そして底面から縁にかけて施された、絶妙なカーブ。
ボードを持ち上げるとき、このカーブがあるだけで、持ち上げやすくなるのです。
さらに底面の高台は、縁がしっかり削り出されていて、手に掛けやすく、美しさと使いやすさを両立させる上品なかたち。

食卓に木の器があるとやわらかく、温かみのある雰囲気に。
複数枚持っていても重ねて収納でき、割れない木製だから、普段の食卓はもちろん、アウトドアのお供としても頼れます。
トレイとプレートのいいとこどりをしていて、扱いも気楽にできる使い勝手のいい逸品は、１枚持っていると重宝すること間違いなしです。

四十沢木材工芸について

1947年、石川県輪島市にて、
漆器用素地の木地屋として創業した「四十沢（あいざわ）木材工芸」。
木材を国内外に豊富に持ち、さまざまな注文に対応できるのが、
半世紀以上続く木地屋ならではの強みです。
加工技術は指物、曲物、ロクロ、刳り物まで幅広く、
近年では機械の正確さと迅速さによって
繊細なかたちを無駄なく削りだすことのできる「NC加工」が得意。
機械で削り出した後は、職人の手仕上げによる磨きで、
上質な手触りを実現します。

2019年4月にはブランディングディレクターに
デザイナーの大治将典さんを迎え、
新しい木の可能性を示す取り組みを発表しています。
「KITO」シリーズもその一つ。
木は、皿や盆に使えるような大きさになるまで100 年ほどかかるそう。
その素材を余すところなく活かしながら、
木に内包された100 年の力を100 年以上使えるよう削りだし、
「木の麗しさ」を日常に提供するのを目標としています。
​漆器の素材を知り尽くした木地屋だからこそできる、
木地そのものの美しさを活かした器なのです。