毎日のジャム 金柑のママレード(たくまたまえ×cotogoto)


  • 爽やかな金柑の香りと味わいが口中に広がる「金柑のママレード」。
    カリっと香ばしく焼き上げたパンとの相性は抜群です

  • 柑橘の中でも苦みがほとんどなく、皮ごと食べられる金柑だから、子どもでも食べやすいママレードです。
    ヨーグルトなど乳製品にもよく合います

  • 隠し味に入れた白ワインビネガーのおかげで、すっきりとした甘さに。
    料理の下味や仕上げに使うと、こってりした肉料理もさっぱりいただけます

  • 果肉と果汁はとろとろのゼリー状に。
    皮を刻まず大きいまま入れているので、歯ごたえと香りのアクセントになっています

  • ラベルは、ハンコ作家のnorio(ノリオ)さんによるもの。
    常緑の葉とたわわに実る果実が文字を囲み、明るく穏やかな気持ちにさせてくれるデザインです

 

毎日でも食べられる、食べたくなる「毎日のジャム」。
春夏秋冬の恵みを保存食にして楽しむ達人・料理家のたくまたまえさんと、
cotogotoが一緒につくるオリジナルのジャムです。
冬限定は、陽だまり色の「金柑のママレード」。

鮮やかな黄金色は目にもあたたかで、思わず手に取ってしまいます。
とろんとしたジャムを口に入れると、爽やかな金柑の香りが口から鼻へ……。
刻まず、大きめに入れた金柑の皮が、ほどよい歯ごたえと、さらなる香りを重ねます。
苦みがほとんどなく皮ごと食べられる金柑のジャムは、
ママレードが苦手という子どもでも、美味しくいただけるはず。

保存料、香料、着色料は一切使わず、
砂糖のちからで保存性を高める昔ながらの素朴な方法でつくっているから、
材料は、金柑と砂糖、そして隠し味の白ワインビネガーのみ。
シンプルだからこそ、金柑そのものの香りと味が際立つのです。
すっきりとした甘さで後味が軽いのは、白ワインビネガーのおかげ。

カリっと焼き上げたマフィンに、バターと一緒にたっぷりのせて。
真っ白なヨーグルトに添えれば、さながら雪景色の中で春を告げる福寿草のよう。
料理の味つけや仕上げに使うと、爽やかな金柑の香りと味わいのおかげで、
こってりした肉料理も食べやすく仕上がります。

ハンコ作家・norio(ノリオ)さんによるラベルは、
常緑の葉を茂らせ、たわわに実った金柑の枝が文字を囲み、
明るく穏やかな気持ちにさせてくれるデザインです。
金柑は「金冠」とも書き、おせち料理にも使われる縁起のいい果物。
「なにかいいことありますように」
そんなほのかな願いも込めて、食卓へ。
そして、大切なあの人への贈り物にもどうぞ。

バリエーション&商品詳細

クリックで拡大画像をご覧いただけます。

  • お送りする商品には、未開封の証としてシールを貼っています

  • 成分表示は裏側のラベルに記載されています

  • 原材料名
  • 金柑(宮崎県産)、砂糖、ワインビネガー
  • 内容量
  • 120g
  • サイズ
  • 約φ55×H80mm
  • 重量
  • 約275g
  • 賞味期限
  • 2022年4月12日
  • 保存方法
  • 直射日光・高温多湿を避けて常温。
    開封後は10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりください。
たくまたまえさんについて

たくまさん

料理好きが高じ、東京の中でも自然豊かで畑の多い街に移り住んだのを機に、
約20年前から四季折々の保存食づくりをスタート。
近所や自宅になる杏やすもものシロップ煮や、たくま家伝統のらっきょう漬けなど、
季節ごとに好きなものをつくって楽しむ暮らしが評判に。
著書は、「たまちゃんの保存食」(マイナビ)や、
「たまちゃんの夫弁当」(主婦と生活社)、
「毎日のお弁当アイデアがいっぱい!たまちゃんのお弁当」(エイ出版社)など。
不定期で自身のオンラインショップ「tama’s STORE」にて、
ジャムや四季折々の瓶詰、キッチンツールなどを販売。

norio(のりお)について

norioさん

京都精華大学にて日本画を専攻。
2005年より雑貨店やカフェなどをベースに
「その場でオーダーを受けハンコを制作する」というスタイルで活動を開始。
個人のハンコからアーティストとのコラボレーションアイテム、
食品のパッケージなど幅広く活躍中。公式サイトはこちら

  • 毎日のジャム 金柑のママレード (たくまたまえ×cotogoto)

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