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そのまま干した すじあおのり (シーベジタブル/SEA VEGETABLE)
ミネラル豊富な不純物の少ない地下海水を用いて生産された「すじあおのり」を使った、
「シーベジタブル/SEA VEGETABLE」の「そのまま干した すじあおのり」。
封をあけたときの青のりの香りには衝撃を受けました。
すじあおのりは青のりの中で最も香り高い品種。
絶滅の危機にあったところを、
設備や生産方法を研究・開発することで持続的な生産を実現しました。
さらに、きれいな地下海水で育てることで、
通常の青のりよりも約2.5〜4.5倍も香り高くなりました。
粉末状ではなく、収穫したままの姿で干しているので、
調味料としてだけでなく、食材としても存在感を発揮します。
とくに油やクリームを使う料理との相性は抜群で、
すじあおのりの香りはそのままに、
さらにすじあおのりのうま味を引き立て、
手が止まらなくなるほどやみつきになります。
バタートーストやクリームパスタの仕上げに。
味噌汁にすじあおのりを入れれば、
海鮮料理にでてきそうな磯風味たっぷりの味噌汁に。
細かくしてポテトチップスにふりかければ、
いつもより贅沢な青のりチップスを楽しめます。
バリエーション&商品詳細
クリックで拡大画像をご覧いただけます。
- 原材料
- すじあおのり(国産)
- 内容量
- 7g
- サイズ
- 約W140×D230mm
- 重量
- 約23g
- 賞味期限
- 裏側のラベルシールをご覧ください
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管すると、風味や色合いがより長持ちします。
シーベジタブル/SEA VEGETABLE
磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、
環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の養殖と加工物の生産、
レシピ開発を行っている「SEA VEGETABLE(シーベジタブル)」。
創業時から主に生産しているのが、
青のりの中でも最も香り高いとされる「すじあおのり」。
海面上昇などの影響から絶滅しかけてたのを、
特許を取得した設備や生産ノウハウにより、シーベジタブルが安定的な収穫を可能にしました。
さらにミネラル豊富な地下海水を用いて栽培することで、
通常の青のりよりも約2.5〜4.5倍香り高いすじあおのりを生産。
2021年秋からは海藻の料理開発の拠点であるテストキッチンを設け、
日々海藻の新しい魅力を伝えるレシピを開発・発信しています。
海藻でつくるデザートやドリンク、発酵調味料など独創的なレシピは、国内外から評価を受けています。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
- >> 使用している青のりは、えび、かにの生息域の海水を用いて養殖しています。
- >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。