青のり屋が本気でつくった 青のりふりかけ
（シーベジタブル／SEA VEGETABLE）
青のりの中で最も香り高い品種といわれる「すじあおのり」をたっぷり使ったふりかけ。磯の香りと上品なかつおのうま味でごはんが進みます
すじあおのりとかつお節を粉末状に細かくすりつぶし、組み合わせています
容量は約18g。食べきりやすいサイズで贈り物にもおすすめです
海藻の養殖と加工物の生産、レシピ開発を行っている「シーベジタブル」では、他にもさまざまな海藻の加工品をつくっています。左は、海藻をそのまま乾燥させた「そのまま干した すじあおのり」、中央は「そのまま干した はばのり」
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青のりの中で最も香り高い品種といわれる「すじあおのり」をたっぷり使った
「シーベジタブル／SEA VEGETABLE」の
「青のり屋が本気でつくった 青のりふりかけ」。
炊きたてご飯にかければ、白米が止まらなくなります。
海藻食文化を守り、発展させていくことを目的に、
海藻の養殖と加工物の生産、レシピ開発を行っている「SEA VEGETABLE」。
そんなシーベジタブルが、炊き立てのごはんと相性のいいすじあおのりを使って、
本気で美味しいふりかけをつくるために出会ったのが
鹿児島県枕崎市のかつお節屋・金七商店の「クラシック節」。
日本一のかつお節との呼び声も高い金七商店のかつお節。
熟練の職人が鰹を厳選し、
骨を１本１本丁寧に抜いてから鰹のすり身を塗って燻し、
カビつけ作業と天日干しを何度も繰り返してつくられます。
昔からの伝統的な製法によってつくられたかつお節は、
上品で華やかな香りと深い旨味が特徴で、
すじあおのりの磯の香りとよく合います。
そこに有機栽培の白ごまと
高知県室戸岬の海洋深層水でつくられた塩を加え、
青のりふりかけが完成しました。
白米にかけるのはもちろん、うどんやパスタにも。
かつお節のだしもしっかり効いているので、
お好み焼きなどの粉物料理にもぴったりです。
バリエーション＆商品詳細
クリックで拡大画像をご覧いただけます。
成分表示は裏側のラベルに記載されています
- 原材料
- すじあおのり（国産）、かつお削り節（鹿児島県産）、有機白ごま、塩（高知県産）
- 内容量
- 約18g
- サイズ
- 約W110×D200mm
- 重量
- 約30g
- 賞味期限
- 裏側のラベルシールをご覧ください
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管すると、風味や色合いがより長持ちします。
シーベジタブル／SEA VEGETABLE
磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、
環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の養殖と加工物の生産、
レシピ開発を行っている「SEA VEGETABLE（シーベジタブル）」。
創業時から主に生産しているのが、
青のりの中でも最も香り高いとされる「すじあおのり」。
海面上昇などの影響から絶滅しかけてたのを、
特許を取得した設備や生産ノウハウにより、シーベジタブルが安定的な収穫を可能にしました。
さらにミネラル豊富な地下海水を用いて栽培することで、
通常の青のりよりも約2.5〜4.5倍香り高いすじあおのりを生産。
2021年秋からは海藻の料理開発の拠点であるテストキッチンを設け、
日々海藻の新しい魅力を伝えるレシピを開発・発信しています。
海藻でつくるデザートやドリンク、発酵調味料など独創的なレシピは、国内外から評価を受けています。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
- >> 使用している青のりは、えび、かにの生息域の海水を用いて養殖しています。
- >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。
