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スパイスミル (木工ヤマニ)


  • 空間にあるだけで絵になる、木製スパイスミル。どこか親しみの湧いてくるシルエットで、馴染みのあるものにちなんだ名前がつけられています。卓上で挽きたてのスパイスを味わいたいときに、コンパクトな「3インチ」はぴったりなサイズ感。左から「胡椒挽き ナス」、「岩塩挽き ニンジン」を使用

  • 「6インチ」は、スパイスがたっぷり入るので、キッチンで毎日使うのに便利なサイズです。左から「胡椒挽き ニンジン」、「岩塩挽き ツヅミ」を使用

  • 木工ろくろで仕上げた端正な姿は、キッチンに置いたところも様になります。左から「胡椒挽き ナス 6インチ」、「岩塩挽き ニンジン 6インチ」を使用

  • 「胡椒挽き」と「岩塩挽き」の2種類をご用意。左がゴールドのつまみねじの「胡椒挽き」、右がシルバーのつまみねじの「岩塩挽き」です

  • サイズは左から、「3インチ」と「6インチ」の2種類。かたちは各サイズ3種類で、左から栗材を使った「ツヅミ」、桜材を使った「ニンジン」、クルミ材を使った「ナス」から選べます

  • ホテルやレストランなど、プロにも定評のあるスパイスミルを製造する「IKEDA」製の刃を使用。すり潰すのではなく、切るように挽くことができるので、香り高く挽け、切れ味も長持ちする国産の刃です

  • 左から、「ツヅミ 3インチ」、「ニンジン 3インチ」、「ナス 3インチ」、「ツヅミ 6インチ」、「ニンジン 6インチ」、「ナス 6インチ」。いずれも「胡椒挽き」。使う場所などによってサイズをお選びください

  • 曲線や直線が入り交じった、静謐ながらも自由なシルエットは、木工旋盤(木工ろくろ)の技術を活かして生み出されています。テーブルや椅子の脚など、家具に使われる技法です

やわらかな木の感触を手のひらに感じながら、
ジャッ、ジャッ、ジャッ……と小気味いい音。
削りたての胡椒の香りが通り抜けていきます。

長野県を拠点に、内山翔平さんと未来さんご夫婦が営む
「木工ヤマニ」の「スパイスミル」は、
独創的なかたちだけでなく、
使い心地もずば抜けた存在感を放つ逸品。
「胡椒挽き」と「岩塩挽き」の2種類をご用意しました。

大好きなブラックペッパーを美味しく挽くため、
翔平さんが自分用につくりはじめたのがはじまりとのこと。
試行錯誤を繰り返す中でなんと170種類以上のかたちが生まれたというのですから、
その愛情が伺えます。

たくさんのかたちから3種類を厳選し、
製作をお願いすることになりました。
平らな上辺と下辺を滑らかなカーブが繋ぐ「ツヅミ」。
素材は薄いグレーがかった色味が特徴の栗材です。
キュッと締まった腰回りが握りやすそうな「ニンジン」は、
赤茶がかった桜材でできています。
反対に、ぽってり下ぶくれな姿が安定感のある「ナス」は、
落ち着いた深い茶色のクルミ材。
どれも、cotogotoで馴染みのある樹種でつくってもらいました。

名づけ担当は未来さんだそう。
翔平さんのつくり出すかたちに、身近なものになぞらえた
愛着の湧く名前がつきました。

サイズは、食卓でも扱いやすい「3インチ」と、
容量が大きいから詰め替えを気にすることなく
キッチンで思う存分使うことのできる「6インチ」。
ゴールドの金具は「胡椒挽き」、シルバーは「岩塩挽き」です。

曲線や直線が織り交ぜられた中に、
アクセントになるラインや窪みが共存するシルエット。
自由でありながら、ろくろ挽きならではの静謐さが漂うフォルムは、
スパイスミルであることを忘れるほどの、オブジェのような美しさです。
このユニークなかたちは、家具の製作などにも使われる
木工旋盤(木工ろくろ)の技術によって生み出されています。



この「スパイスミル」、素晴らしいのは見た目だけではありません。
すり潰すのではなく、切るように細かくしてくれるので、
挽きたての香りがとてもよいのです。
そして、ジャリッ、ジャリッと気持ちいい挽き心地。
というのも、ミルに使われている刃は、
ホテルやレストランなど、プロにも定評のあるスパイスミルを製造する
「IKEDA」製だから。
切れ味が長持ちし、丈夫さもお墨つきです。
スパイスミルにかける翔平さんの想いに動かされ、
特別に刃だけ卸してもらえる運びとなりました。

肉料理やグリル野菜、サラダやパスタの仕上げにたっぷり挽けば、
スパイスの味わいを主役級に楽しむことができます。
カレーの隠し味にも。

有機的なかたちが、キッチンでも、食卓でも、生き生きとした存在感を放ちます。
そしてスパイスを挽いたならば、その挽き心地のよさと香りにうっとり。
眺めてよし、挽いてよし、の「スパイスミル」です。

使用できるスパイスについて

【胡椒挽き】
・使用できるのは、黒胡椒、白胡椒のみとなります。
・粒の大きさが約2~5mmでよく乾燥した油分を含まない胡椒をご使用ください。
・形状によっては挽けない場合があります。

【岩塩挽き】
・使用できるのは、岩塩(精製されたもの)、ピンク岩塩のみとなります。
※ピンク岩塩は、刃が変色する場合があります。
・大きさが約2~5mmでよく乾燥した岩塩をご使用ください。
・形状によっては挽けない場合があります。

バリエーション&商品詳細

クリックで拡大画像をご覧いただけます。

  • 横から見たところ。左から、「ツヅミ 3インチ」、「ニンジン 3インチ」、「ナス 3インチ」、「ツヅミ 6インチ」、「ニンジン 6インチ」、「ナス 6インチ」。いずれも「胡椒挽き」

  • 上から見たところ。上段左から、「ツヅミ 3インチ」、「ニンジン 3インチ」、「ナス 3インチ」。下段左から、「ツヅミ 6インチ」、「ニンジン 6インチ」、「ナス 6インチ」。いずれも「胡椒挽き」

  • 下から見たところ。上段左から、「ツヅミ 3インチ」、「ニンジン 3インチ」、「ナス 3インチ」。下段左から、「ツヅミ 6インチ」、「ニンジン 6インチ」、「ナス 6インチ」。いずれも「胡椒挽き」

  • 上部のつまみねじでスパイスの粗さを調節できます。つまみねじをゆるめると粗挽きに、締めると細挽きになります

  • ゴールドのつまみねじは「胡椒挽き」、シルバーのつまみねじは「岩塩挽き」です。同じかたちでもつまみねじの色で見分けることができます

  • 上部のつまみねじを回して頭部を外し、スパイスの補充をします。写真は「ツヅミ 3インチ」

  • 刃の部分。「胡椒挽き」(左)は鉄製、「岩塩挽き」(右)はステンレス製の刃を使用しています。「胡椒挽き」と「岩塩挽き」では刃の刻印も異なります

  • 「胡椒挽き」の「6インチ」は、「3インチ」の約2倍容量があります。かたちによって容量は異なりますが、写真の「ニンジン」の場合、入る胡椒の量は、「3インチ」は約7g、「6インチ」は約16g

  • 「岩塩挽き」の「6インチ」は、「3インチ」の約2倍容量があります。かたちによって容量は異なりますが、写真の「ニンジン」の場合、入る岩塩の量は、「3インチ」は約15g、「6インチ」は約32g

  • 材質
  • 本体
    ツヅミ:栗(オイル仕上げ)
    ニンジン:桜(オイル仕上げ)
    ナス:クルミ(オイル仕上げ)

    ねじ
    真鍮


    胡椒挽き:鉄
    岩塩挽き:ステンレス
  • サイズ
  • 胡椒挽き
    ツヅミ 3インチ:約φ63×H101mm(つまみねじ含む:108mm)
    ニンジン 3インチ:約φ54×H101mm(つまみねじ含む:110mm)
    ナス 3インチ:約φ55×H100mm(つまみねじ含む:110mm)
    ツヅミ 6インチ:約φ65×H156mm(つまみねじ含む:164mm)
    ニンジン 6インチ:約φ56×H151mm(つまみねじ含む:161mm)
    ナス 6インチ:約φ56×H152mm(つまみねじ含む:163mm)

    岩塩挽き
    ツヅミ 3インチ:約φ60×H100mm(つまみねじ含む:108mm)
    ニンジン 3インチ:約φ54×H100mm(つまみねじ含む:110mm)
    ナス 3インチ:約φ54×H100mm(つまみねじ含む:110mm)
    ツヅミ 6インチ:約φ65×H155mm(つまみねじ含む:163mm)
    ニンジン 6インチ:約φ56×H153mm(つまみねじ含む:163mm)
    ナス 6インチ:約φ56×H153mm(つまみねじ含む:163mm)
  • 容量
  • 胡椒挽き
    ツヅミ 3インチ:胡椒約7g
    ニンジン 3インチ:胡椒約7g
    ナス 3インチ:胡椒約8g
    ツヅミ 6インチ:胡椒約16g
    ニンジン 6インチ:胡椒約16g
    ナス 6インチ:胡椒約16g

    岩塩挽き
    ツヅミ 3インチ:岩塩約14g
    ニンジン 3インチ:岩塩約15g
    ナス 3インチ:岩塩約18g
    ツヅミ 6インチ:岩塩約35g
    ニンジン 6インチ:岩塩約32g
    ナス 6インチ:岩塩約33g
    ※ミル内部の円盤状の金具部分まで胡椒または岩塩を入れた際の容量になります。
  • 重量
  • 胡椒挽き
    ツヅミ 3インチ:約142g
    ニンジン 3インチ:約128g
    ナス 3インチ:約133g
    ツヅミ 6インチ:約205g
    ニンジン 6インチ:約180g
    ナス 6インチ:約203g

    岩塩挽き
    ツヅミ 3インチ:約138g
    ニンジン 3インチ:約119g
    ナス 3インチ:約125g
    ツヅミ 6インチ:約210g
    ニンジン 6インチ:約184g
    ナス 6インチ:約201g
  • 修理について
  • 不具合や故障が出た場合、有料で刃物の交換が可能です。
    ご希望の方は当店までお問い合わせください。
木工ヤマニについて

長野県大町市に工房を構え、内山翔平さん・未来さんのご夫婦2人で、
家具や建具、そして「スパイスミル」を手がける「木工ヤマニ」。

長野県上松技術専門校木材造形科に同年度に入学した2人。
卒業後、翔平さんは同県内の建具店にて家具や建具の製造に携わり、
未来さんは木工房や椅子張り店を経てと、それぞれ木に関わる仕事で経験を積みます。
2018年にまずは翔平さんが木工ヤマニの屋号で独立し、
2020年からは未来さんも加わりました。

家具やこけしなど、さまざまなものの造形にヒントを得ながら
自由な発想でつくられる木の道具は、
暮らしに彩りを添えてくれるはずです。

  • スパイスミル (木工ヤマニ)
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価格: 16,280
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  • どの木材も一つ一つ木目が異なります。一期一会をお楽しみください。写真は「ツヅミ」

  • どの木材も一つ一つ木目が異なります。一期一会をお楽しみください。写真は「ニンジン」

  • どの木材も一つ一つ木目が異なります。一期一会をお楽しみください。写真は「ナス」

  • 木の性質上、黒ずんだ節が見られることがあります

  • その他のご注意
    >> 自然素材を用いて手作業でつくられているため、かたち、色やサイズには個体差が見られる場合があります。
    >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。

    【使用上のご注意】
    >> 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
    >> 水洗いはできません。汚れなどがついた場合は、水で濡らしかたく絞った布巾などで拭き取ってください。
    >> 木の表面がかさついたら、蜜蝋ワックスや食用油(オリーブ油、アマニ油、エゴマ油など)を塗り、しっかりと拭き取ってください。
    >> 長期間使用しない場合は、ミルの刃やスパイスの劣化を防ぐため、中身を取り出して保管してください。
    >> 経年変化により木の色が変わる場合があります。

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