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そのまま干した はばのり (シーベジタブル/SEA VEGETABLE)
千葉や静岡、三重などの一部の地域で冬の風物詩として親しまれ、
雑煮の具などにも利用される「はばのり」。
ミネラル豊富な地下海水を用いて生産し、
そのまま乾燥させたものが「シーベジタブル/SEA VEGETABLE」の
「そのまま干した はばのり」です。
はばのりは野草や山菜のような苦みや青っぽい香りを感じる、ちょっと大人な味わい。
磯の香りや味はそこまで強くなく、
他の海藻とはひと味違う風味がクセになります。
味噌汁に入れたり、卵かけご飯に混ぜてみたりと
毎日の食卓で手軽に海藻を取り入れたいときにおすすめ。
ハーブのように料理のアクセントとして使っても。
とくに乳製品との相性はよく、
はばのりの苦みが乳製品のクリーミーさを引き立てます。
何かと使えるはばのりが、食卓で欠かせない存在になりそうです。
バリエーション&商品詳細
クリックで拡大画像をご覧いただけます。
- 原材料
- はばのり(国産)
- 内容量
- 5g
- サイズ
- 約W110×D200mm
- 重量
- 約18g
- 賞味期限
- 裏側のラベルシールをご覧ください
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管すると、風味や色合いがより長持ちします。
シーベジタブル/SEA VEGETABLE
磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、
環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の養殖と加工物の生産、
レシピ開発を行っている「SEA VEGETABLE(シーベジタブル)」。
創業時から主に生産しているのが、
青のりの中でも最も香り高いとされる「すじあおのり」。
海面上昇などの影響から絶滅しかけてたのを、
特許を取得した設備や生産ノウハウにより、シーベジタブルが安定的な収穫を可能にしました。
さらにミネラル豊富な地下海水を用いて栽培することで、
通常の青のりよりも約2.5〜4.5倍香り高いすじあおのりを生産。
2021年秋からは海藻の料理開発の拠点であるテストキッチンを設け、
日々海藻の新しい魅力を伝えるレシピを開発・発信しています。
海藻でつくるデザートやドリンク、発酵調味料など独創的なレシピは、国内外から評価を受けています。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
- >> 使用している青のりは、えび、かにの生息域の海水を用いて養殖しています。
- >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。