気取らない毎日の食卓で、どんな料理にも使えて、
何年も使い続けられるような皿って、結局シンプルなものが多い気がします。
それでいて、ある日、ふと友人から褒められて改めてそのよさを実感するような。

長年のファンが多い寺村光輔さんの「オーバルプレート」も、そんな一枚。
栃木県益子町に窯を持ち、土地の土や釉薬を基調とする器は、
やわらかな表情の「林檎灰釉」、こっくりと深い青の「瑠璃釉」の2種類。
近隣で採れる土に、栽培農家から分けてもらった果実の枝を灰にして混ぜ込んだり、
思い描く色を出すために調整を繰り返すなど、
自身の目指す色味を探してアレンジを加え、オリジナルの釉薬をつくっています。

まん丸ではなくオーバルだから、
「大」ならハンバーグやオムレツなど、
1人分のおかずを盛りつけるのにちょうどいいかたちと大きさ。
他にも何種類かのおかずを盛り合わせるのに活躍します。
京都のおばんざい屋さんのように、
料理を何種類も並べて、それぞれ自由に盛り合わせる皿としても。

「小」は、取り皿やデザート皿に。
和スイーツなど落ち着いた雰囲気にまとめるなら「林檎灰釉」、
「瑠璃釉」に生クリームを添えたチーズケーキなんて、
その色の取り合わせにまず目が喜びそうです。

オーブンでも電子レンジでも使えるのも、肩肘張らない普段使いにはうれしい要素。
日々、安心して頼れて食卓を彩ってくれるオーバルの器です。