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日々のフライパン (cotogoto)


  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「毎日の料理が快適に、楽しくなるように」という想いから完成した、フッ素樹脂(テフロン)加工のオリジナルフライパン「日々のフライパン」。佇まいもよく、使い勝手もいいので、ついつい手にとってしまうこと間違いなしです。写真は「26㎝ ガス火用」を使用

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    ガス火に加え、IHクッキングヒーターにも対応する「IH用」もご用意。IH対応のフライパンは中心に熱が伝わりやすく、焦げてしまうことも。「日々のフライパン IH用」は底面が厚いため、熱をしっかり蓄え、全体を均一に過熱することができます。写真の「20㎝」は2人分の朝食準備にちょうどいいサイズです

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    深さがあるので、炒め煮など汁気がある料理にも大活躍。「20㎝ ガス火用」を使用

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    底面が広いつくりになっているので、魚の切り身など幅のあるものでも平らに置いて調理することができ、熱が均一に行きわたります。「26cm IH用」を使用

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「ガス火用」の側面はアルミ。「IH用」の側面は黒のマットになっていて、どちらもシンプルな佇まい。ほかの道具と並んでもすっと馴染み、キッチンの雰囲気を壊しません。「26cm ガス火用」を使用

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    くっついて皮が剥がれてしまいがちな餃子も、するっと剥がれてきれいにつくることができます。底面が広いので焼き目もムラなくきれいな仕上がりに。「20cm ガス火用」を使用

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手には穴が開いているので吊り下げて収納することができます。持ち手に木材を使っていることで、自然素材のキッチンツールとも相性がよく、馴染んでくれます。左から「20㎝」、「26㎝」

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「ガス火用」(上)、「IH用」(下)の2種類があり、それぞれ側面のコーティングが異なります。「ガス火用」は外側は無塗装でアルミの熱伝導性のよさや軽さが感じられます。「IH用」はIHクッキングヒーターが反応するよう鉄を溶射しているため、マットな黒色になっています

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    最高級のフッ素樹脂(テフロン)を使用しているため、一般のフッ素樹脂加工のフライパンでは使えない、金属製のキッチンツールも使えるのです

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「日々のフライパン」は底面は厚く、側面は薄いつくりになっています。そのため軽い仕上がりに。また底面に厚みがあることで熱をしっかり蓄え、食材に素早く、ムラなく熱を伝えてくれるのです。画像は「日々のフライパン」の厚みの図

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    画像は「プラチナプラス」のコーティング層のイメージ。内側には、テフロンの最高グレードである「プラチナプラス」が施されています。コーティングが4層と多いうえ、厚みもあるため、耐摩耗性や耐蝕性が高く、特に耐久性指数は基本を100とすると、プラチナプラスは700とされるほど

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    付属の冊子「日々のフライパン 使い方、お手入れ手帖」には、「日々のフライパン」と長くつきあっていくためのポイントやお手入れ方法が記されています

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「IH用」(左)、「ガス火用」(右)ともにサイズは「26㎝」(左)、「20㎝」(右)の2種類から選べます。用途に合わせてサイズをお選びください

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    オリジナルフライパンづくりには、アルミフライパンを鋳造からコーティングまで一貫して製造できる、日本では数少ないメーカーの「ウルシヤマ金属工業株式会社」に力を借りました。写真は重力鋳造でアルミを型に流し込み、フライパン本体をつくっているところ。より詳しいこだわりを紹介した製作記はこちら

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手部分は、確かな技術で上質な「飛騨の家具」をつくり、岐阜県高山市に工房を構える「雉子舎(きじや)」にお願いしました。写真は「3Dスキャニングコッピングマシン」という最新機器を使って、楕円形という複雑なかたちを削りだしているところ。より詳しいこだわりを紹介した製作記はこちら

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    特集「テフロン加工だから美味しくできる!フライパンおかず」では、日々のフライパンを使った、テフロン加工だからこそ美味しくつくれるおかずを紹介してます

誰しもサイズや素材違いで複数持っているのがフライパン。
でも1人暮らしの朝食から、大人数をおもてなしするこだわりの夕食まで、
「オールマイティーかつ、気兼ねせずガシガシ使えて、
毎回ついつい手に取ってしまうようなフライパンがあったらいいよね」という願望をきっかけに
オリジナルフライパンの製作がはじまりました。

日々の道具だから、もちろん使い勝手重視。
使いやすくて、しかも丈夫で長く使えて、眺めていてうれしい佇まいのよさも......。
そんなてんこ盛りのスタッフの想いを、鋳型成形から安全性のテストまで自社で行える
国内では数少ないメーカーの「ウルシヤマ金属工業株式会社」の技術が受けとめてくれました。

完成したのは、使い勝手のいいフッ素樹脂加工のフライパンです。
サイズは2種類。
1人分の朝食や鮭のムニエル、さっと少量の炒めものをしたいときに便利な「20cm」。
深さもある「26cm」は、家族全員分の炒め物や、たっぷりの煮物にも便利です。
各サイズとも、より軽さを重視した「ガス火用」と、
ガス火・IHクッキングヒーター両用の「IH用」をご用意しました。

汚れ落ちのよさ、少量の油で済むヘルシーさで、
譲れない要素の一つであったフッ素樹脂加工には、
テフロン(※)の最高グレードと言われる「プラチナプラス」を採用しました。
最高級のフッ素樹脂コーティングを4層構造で施すことで、
耐久性も基準指数の7倍という丈夫さを実現。
汚れがするりと落ちる気持ちよさが長続きします。

耐久性、熱伝導性、そして軽さと、
難解なリクエストに応えるのが「重力鋳造」という成形方法。
一つ一つ金型に溶けたアルミを流し込み、重力で成形していくため
気泡などが入らず高機密な仕上げを可能にします。
また表面がより滑らかに仕上がるので、フッ素樹脂加工が定着しやすい利点も。
この技術のおかげで、厚みのある底面から少しずつ側面にかけて薄くなっていく絶妙なつくりに。
素材であるアルミならではの熱伝導のよさに加えて、
底面が厚いことで素早く、ムラなく熱を伝えてくれます。
「いつもより仕上がりがきれい」と思ったらきっとそのせい。

ここまでの希望が叶って、
最後にどうしても譲れなかったのが、楕円形の木の持ち手です。
何しろその佇まいのよさ、鍋つかみなしで扱える気軽さ、手への馴染みやすさが一番だったんです。
その願いを叶えてくれたのは、飛騨高山の家具工房「雉子舎(きじや)」。
「3Dスキャニングコッピングマシン」という最新機器を使って、
楕円形という複雑なかたちを再現してくれました。
素材は強度が高く、cotogotoでも人気の桜(チェリー)です。
楕円形は握った手の内側に隙間なくすっぽり収まり、フィット感抜群。
さらりとした質感で、使い勝手だけでなく、心地よさも感じられるフライパンになりました。

さらにこの使い心地を長く楽しんでもらうために、
冊子「日々のフライパン 使い方、お手入れ手帖」もつくりました。
フッ素樹脂加工が施されたフライパンも、
ちょっとしたお手入れや使い方のコツでより長持ちします。
料理がなんだか上手に仕上がって、片づけも楽ちんだからついつい手が伸びるフライパン。
日々の定番として、ぜひキッチンに仲間入りさせてください。


※「テフロン™」および「teflon™」は、フッ素樹脂についてのケマーズ社の商標です。
ウルシヤマ金属株式会社がライセンスを受けて使用しています。

cotogotoスタッフの愛用品じまん 日々のフライパン(cotogoto)編
cotogotoスタッフの愛用品じまん 日々のフライパン(cotogoto)編
バリエーション&商品詳細

クリックで拡大画像をご覧いただけます。

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    上から見たところ。内側にはテフロンの最高グレードである「プラチナプラス」が施されています

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    底面を見たところ。「ガス火用」(上)には外側の塗装ははなく、アルミの熱伝導のよさを活かせるようなつくりになっています。「IH用」(下)はIHクッキングヒーターが反応するよう鉄を溶射していますが、ガス火でも使うことができます

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    内側の側面は丸みがあり、食材を返しやすくなっています

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    縁が外側に反っていることで、汁気やソースなどが液だれしにくく、最後の一滴までストレスなく注ぐことができます。写真は「ガス火用」

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    それぞれのサイズに餃子を並べてみたところ。底面が広いつくりなので、食材が重ならずに多くの量を調理できます。左から「20㎝」、「26㎝」

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    本体と持ち手は3本のビスでしっかり取りつけられています。写真は「IH用」

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手は手へのフィット感や握りやすさを重視した楕円型。強度も高く、木目が緻密な桜(チェリー)の木を使用しています

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手の先には穴が開いているので、吊り下げて収納が可能です。正面(左)から見ると穴が空いていないように見えますが、裏(右)に空いているので、フックも隠れて美しく収納できます

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    裏面にはサイズと「cotogoto」の文字、「MADE IN JAPAN」であることが刻まれています。左は「ガス火用」、右は「IH用」

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「26cm」には、直径20~26cmのフライパンに対応する「フライパンカバー(家事問屋)」がおすすめです

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「20cm」には、「兼用蓋(ambai)」がぴったりかぶせられます

cotogotoスタッフも愛用しています!

「日々のフライパン」を愛用しているcotogotoスタッフが、自宅での使い方を一部ご紹介します。
 

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    直径が大きい「26cm」なら食材を炒めて、たっぷりのソースを煮詰め、パスタが絡まるまでいっぺんにできるので楽ちん。一般のテフロン加工のフライパンでは使えない金属製のトングも使えて、盛りつけまで気兼ねなくできますよ

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    食材離れのいい「日々のフライパン」なら、羽根つき餃子も崩さずきれいにお皿に盛ることができます。「20cm」を使用

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    ホットケーキには「20cm」の「日々のフライパン」がおすすめ。ふんわりしっとり、きれいに焼きあがってくれるので朝からうきうきとした気持ちに

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    「炒める」や「煮る」ができる深さがあり、たっぷりの食材を受け止めてくれる大きさの「26㎝」。家族4人分の炒め物をつくるのにぴったりです。グレードの高いテフロン加工のおかげでこびりつかず、お手入れも楽なのがうれしいところです

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    好きなところは、やっぱりシンプルなデザイン!これまでのテフロン加工フライパンは側面が赤色や青色に塗られていて、調理中コンロに置いた姿に満足していませんでした。「日々のフライパン」の側面はシンプルなので、他の調理器具と並んだ姿に大満足です

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    フックに引っかけられて、気軽にさっと使いやすい「日々のフライパン」。自宅はIHコンロなので、IH用のフライパンを購入したのですが、IH用はガス火でも使えるのがうれしいポイント。もし引っ越したとしても使い続けられると思うと、より愛着が湧いてきました

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    フライパンのまま料理をサーブ……なんてとき、今までは鉄フライパンを使っていました。でも卵料理や餃子などは、やっぱりテフロン加工フライパンの方がするりと剥がれて仕上がりがきれい。そんなジレンマを桜のウッドハンドルで「佇まいにこだわりあり!」の「日々のフライパン」が解消してくれました!

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    建て替えを機に、最近新しくなった我が家のキッチン。こだわり抜いた美しい佇まいの「日々のフライパン」は、そんなキッチンにもピッタリで使うたびに愛着がわきます。また、写真の「20cm」には「兼用蓋(ambai)」がぴったり!ガス用は素材感も一緒で、蓋をお探しの方はこちらがおすすめです

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    2人暮らしの1~2人分のおかずをさっとつくりたいときに、小回りの利く「日々のフライパン」の「20cm」を使っています!重厚感ある見た目に反して驚くほど軽いから、持ち上げて盛りつけたり、洗うのも楽々です

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    この日のメニューは「肉じゃが」。お肉も根菜も、しっかり炒めてから煮込むとコクがアップします。「日々のフライパン」なら、炒めて煮込んで冷ますまでをこれ一つで済ませられるのです。写真の「26㎝」のサイズなら、家族4人分も仕込め、深さがあるのでしっかり煮汁につかるのもうれしいポイントです

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    フレンチトーストを「20㎝」で焼き上げました。はやく食べたい気持ちを抑えつつ、ふっくらジューシーな仕上がりを目指して、じっくり弱火で蒸し焼きに。、本体がアルミ製で軽量だから、失敗なく上手にひっくり返すことに成功!仕上がりだけでなく、味もとっても美味しくて朝から大満足です!

     
  • 材質
  • 本体:アルミニウム、鉄
    持ち手:桜(チェリー)
    >> お手入れについてはこちら
  • サイズ
  • 20cm:約W395×D210×H95mm(持ち手含む)/本体内寸:約φ150(底面)×H45mm
    26cm:約W480×D270×H95mm(持ち手含む)/本体内寸:約φ260(底面)×H60mm
  • 容量
  • 20cm:約1200ℓ(満水)/約840ℓ(7分目)
    26cm:約2600ℓ(満水)/約1820ℓ(7分目)
    ※容量の計測方法について
  • 重量
  • ガス火用 20cm:約520g
    ガス火用 26cm:約660g
    IH用 20cm:約545g
    IH用 26cm:約740g
  • 備考
  • 直火:○ IH:○(IH用のみ使用可) 電子レンジ:× 
    オーブン:× 食器洗浄機:×
    ※「IH用」について、海外メーカーのIHとは相性が悪い場合があり、反応しない(使用できない)場合があります。
    ※「IH用」はガス火でもご使用いただけます。
  • ご購入の前に知っておいていただきたいこと

    クリックで拡大画像をご覧いただけます。

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手には天然木(無垢材)を使用しているため、同じ木であっても一つ一つその表情が異なります。また職人の手で仕上げを行っているため、かたちのゆがみ、色やサイズの個体差があります。一期一会をお楽しみください

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手には天然木(無垢材)を使用しているため、節が見られる場合があります

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手には天然木(無垢材)を使用しているため、節が見られる場合があります

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    製造時についた凹凸や細かな傷が見られる場合があります。製品仕様となりますので、ご了承ください

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    本体に、小さな塗装の剥がれが見られる場合がございます

  • 日々のフライパン (cotogoto)

    持ち手と本体の接合部分や、持ち手の表面には、製造時についた筋などが見られるものがありますが、製品仕様となります。ご了承ください

  • その他のご注意
    >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。

    【使用上の注意】
    >> 付属の取扱説明書をよく読んでからお使いください。
    >> はじめてご使用になるときには食器用洗剤でよく洗ってからご使用ください。
    >> 揚げ物調理には使用しないでください。油温が200℃以上になると火災の危険があります。またフッ素樹脂加工が剥がれるやすくなる原因にもなります。
    >> 調理中取っ手金具が熱くなりますので、手を触れないようご注意ください。
    >> 調理後、鍋の中で内容物を保存することはお止めください。サビの原因となります。
    >> 持ち手は木の乾燥による収縮でわずかにぐらつくことや、ゆるくなることがあります。ぐらつきやゆるみを感じた場合、ご家庭用のプラスドライバーでネジを締めなおしてください。

    <ガス火用>
    >> ガスコンロの五徳や安全センサーの構造は、機種によって異なるため製品が傾く場合があります。安定することを確認してからご使用ください。

    <IH用>
    >> IHの機種によっては正しく反応しない場合もあります。
    >> 海外メーカーのIHとは、相性が悪い場合があり、反応しない(使用できない)可能性があります。
    >> ドイツメーカー「ガゲナウ」のIHでは、使用できないのでご注意ください。
    >> IHはメーカーや機種によって出力(火力)や操作の方法が異なりますので、ご使用前に付属の取り扱い説明書よくお読みのうえ、適切な火力でご使用ください。
    >> 落下などによって底面のコーティング部分がはく離した場合は、トッププレートを傷つけ、破損させる恐れがありますのでご使用はお控えください。また底が変形した場合は使用しないでください。ヒーターの安全機能が正しく動作しなかったり、過熱ができなくなったりする場合があります。

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