１～２月頃と、７～８月頃の２回旬があるといわれています。

アミノ酸の一種であるタウリンやオルニチンが非常に豊富。
タウリンは、コレステロール値を下げ、
肝臓の解毒作用を強化するといわれています。
またオルニチンも肝臓の働きを助け、
疲労を回復する効果もあります。

タウリンとオルニチンのダブルの効果で肝臓に効くことから、
お酒をよく飲む人にはもちろん、慢性疲労にも効果的なので、
お酒を飲まない人にもぜひ積極的に摂っていただきたい食材です。

そのほか、亜鉛や鉄などのミネラルや
ビタミンB₁₂などが豊富に含まれているため貧血予防に効果的。
カルシウムも多く含まれています。

身が小さく、殻から外して食べるのは少し面倒ですが、
汁だけでなく身も食べたほうが栄養が摂取できるのでおすすめです。

殻の表面にぬめりがあるもの、管から勢いよく潮を吹き、
くさくないものが新鮮です。
パック売りで購入する場合は、
口が開いたままのものは避けましょう。
またパックを揺すってみて、殻の間から管を出しているあさりが
すばやく管を引っ込め、殻を閉じるものは鮮度がよいです。

常温：×
冷蔵：○
冷凍：○

買ってきたらまず砂抜きを。
乾燥しないように保存袋などに入れて冷蔵庫で保存し、
なるべく早くいただきましょう。
冷凍の場合は、袋に入れて平らにして保存します。
殻ごと調理することが多いので、保存前に殻をしっかり洗って、
表面の雑菌を落としておくよう心がけましょう。