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二十四節気の食べごろレシピ

二十四節気の食べごろレシピ

日本には四季があります。そして、春夏秋冬、それぞれの季節に一番美味しい食材があります。
寒い季節には、身が締まって脂がのった魚。
暑い季節には、ほてった身体を冷やしてくれる瑞々しい野菜。
「旬」の食材は、美味しいだけでなく、理にかなった力を秘めているのです。

旬の食材を生かし、さらに食材のもつ効果を存分に引き出す調理法や組合わせ、
そして、なにより美味しくて簡単につくることができる、
そんなレシピを二十四節気に合わせて、管理栄養士の美才治真澄さんに教えていただきます。

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